A comer el arcoiris: Rojo

Mejoran el funcionamiento del corazón, la memoria, el sistema urinario y retrasan el envejecimiento Las frutas y hortalizas rojas son principalmente ricas en fitoquímicos y algo llamado licopeno (pigmento que da el tono carmín) que sirve para prevenir el cáncer sobre todo el de próstata pulmón y tracto digestivo.

Tenemos que comer: betabel, cerezas guayabas rojas, manzanas rojas, cebollas rojas, fresas, tomates, derivados del tomate (salsa para espagueti, jugo de tomate, etc.) y sadía entre otros.

Lunch saludable de la semana 1

Pasta con pesto
Mandarina en gajos
Jicama rebanada
Brócoli al vapor

Preparación:

Este lunch sólo toma unos minutos si se cocina la pasta la noche anterior. Además es sabroso y tiene hermosos colores.

Cocina la pasta según instrucciones del paquete. Revuelvela con el Pesto hecho en casa de preferecia. Pela y separa los gajos de la mandarina, Pela y rebana la jicama. Corta el brócoli y ponlo al vapor unos10 minutos.
Hay que agregar un vaso de agua fresca: Jamaica, Limón etc. En una botella reusable por favor.

A comer el arcoiris: Azul-Morado

Las frutas y vegetales que tienen este hermoso color y además son sabrosísimas, pueden disminuir el riesgo de cáncer, enfermedades del corazón, y complicaciones de la diabetes.
También ayudan a controlar la presión alta y retrasar algunos de los efectos del
envejecimiento.
Así que a comer: arándanos, pasas oscuras, ciruelas pasas, ciruelas, repollo morado, uvas moradas, zarzamoras, espárragos morados, zanahorias moradas (aunque no lo crean), endivia y papas moradas. En mi país México, también contamos con una frutita llamada "capulín".

Hermosas zanahorias de todos colores y sabores.