¿Pizza para desayunar?

Ingredientes:
3 cucharadas de Aceite de Oliva

1/2 taza de salami (Cortado en cuartos para que rinda y así usamos menos embutidos)
1 pimiento
1/2 taza de champiñones rebanados
2 o 3 ajos
1/2 cebolla pequeña
1/4 de taza de salsa de tomate
oregano, albahaca, sal y pimienta
6 huevos
1/2 taza de queso rallado
Un poco de leche

Manera de hacerse
Freir en un sartén de acero inoxidable cebolla y el ajo, agregar la salsa de tomate hasta que hierva, el orégano y la albahaca.
Batir los huevos con la leche, sal y pimienta y vaciar a la sartén en la que tenemos la salsa hierviendo con el ajo y la cebolla, dejar como 10 minutos a fuego medio, después para que se cocine por arriba meterla al horno como 5 minutos, sacarla y agregarle encima en el siguiente orden: el queso rallado, el salami, el pimiento y los champiñones y volverla a meter hasta que se cocine, tal vez otros cinco minutos.

Sirve para unas 4 personas: contiene lácteos, proteínas, vegetales, queda bonita y es muy sabrosa

¡No podemos pedir nada más!

Omelet de espinaca y queso

Ingredientes

Aceite en spray
4 huevos
Sal y pimienta
Un chorrito de leche
1 cucharadita de harina
1/4 de taza de queso chedar
1 cucharada de cebollino o perejil picado
1 taza de hojas de espinaca
1/4 de pimiento rojo


Ralización

1. En un recipiente bata los huevos, sal , pimienta, leche y harina y póngalo en un sartén de unas ocho pulgadas previamente calentado al que se le habrá agregado aceite en spray.
2. Cuando esté medianamente cocinado agregue a una de las mitades del omelet el queso cheddar, el cebollino, las espinacas y el pimiento. Guarde un poco para adornar.
4. Usando una espátula doble por la mitad y espere hasta que esté cocido.
5. Divida por la mitad y sirva. Agregue un poco de pimiento y espinacas encima.

Debe servirse con una bebida de fruta y pan integral para que sea un desayuno completo